Un, tahılların ezilip ufalanmalarıyla elde edilen beyaz tahıl tozuna verilen addır.Genellikle buğdaydan elde edilir, ancak arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden de un eldesi yapılmaktadır. Ekonomik ve maliyeti düşük bir beslenme ürünüdür. Un ile birçok yiyecek yapılabilmektedir.   resmi büyüt             Un çeşitleri: Buğday unu, Çavdar unu, Pirinç unu, Kestaneunu, Nohut unu, Tang unu (birçeşit yosun), Karabuğday, soya, patates, ararot, kulkas, meşe palamudu ve tanesiz ürünlerin de unları elde edilebilmeketdir.   resmi büyüt             Hamura ihtiyacı oranında su verilmelidir.Hamur çok sert alınmamalıdır. Hamur etkili ve iyi yoğrulmalıdır.Hamur sıcaklığı 22-24 derece arasında olmalıdırHamur sıcaklığı 22-24 derece arasında olmalıdır.Hamur% 65 nisbi nem ve 35 derecede dinlendirilmelidir.İmalat hanede hava sirkülasyonu olmamalıdır.   resmi büyüt

Ana Sayfa

Hakkında

Bayilikler

Referanslar

Önemli Bilgiler

İletişim